4、大量饮用传统啤酒会使人体发胖，这种使人超重的 文明病 是当今人类的一大公害，而水果啤酒则相反，很多果药同源的水果酿造的水果啤酒正好相反，是文明病 的较佳食品。

二、生产水果啤酒的效益
 

1、生产1吨水果啤酒较低能给制造商带来500元纯利。

2、发展特色水果、增加果农收入，解决卖果难的问题。

3、发展乡镇企业，解决就业难的问题。

4、繁荣城乡市场，增加消费者营养，提高人民健康水平。

三、水果啤酒的原料要求

一般水果都可以作原料，但没有特殊水果好。国内外很多名酒都是以特色水果酿造而成，那么什么是加工型特色水果呢？

1、它们都有较好的色、香、味。

2、有较高的酸度和出汁率。

3、有较高的营养价值和一定的疗效作用

四、水果啤酒的质量与生产标准

生产工艺包括以下几个方面：

原料选择与卫生处理－破碎－发酵－分汁－贮存－检验－过滤－罐装－－成品包装等工序。

它的质量标准是：

1、原料必须符合AA级绿色食品标准。

2、应有本品种的色、香、味。

3、厂址应选在原料充足，交通方便，水质较好，无公害的地方。